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                      市场营销

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                      【自捕鱼】竹筴鱼

                      规格参数

                      • 进口/国产:进口
                      • 产地:东南太平洋海域
                      • 配送范围:上海及全国
                      • 分类:海水鱼
                      • 包装:盒装
                      • 储藏方法:-18℃冷冻保存

                      宝贝详情

                        英文名:Mackerel Horse
                        西文名:Mackerel Horse
                        拉丁名: Trachurus mediterraneus
                        产地 :东南太平洋
                        船队规模: 大型拖网船4条,在东南太平洋
                        年产量:32000吨

                             生产捕捞和供应商:上海开创远洋渔业有限公司

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                        集团大型拖网加工船队所捕捞的竹筴鱼属于大洋性跨界鱼类,是世界主要海洋渔业资源中重要的经济鱼类资源之一。该鱼种具有生长速度快、捕捞生产率高、资源蕴涵量大的特点。

                        竹筴鱼的种类较多,主要包括智利竹筴鱼、大西洋竹筴鱼、日本竹筴鱼、太平洋竹筴鱼、地中海竹筴鱼等14个品种。其中,智利竹筴鱼一直在世界竹筴鱼捕捞产量中处于绝对的领先地位。

                        根据联合国粮农组织公开的有关资料显示,世界竹筴鱼年产量500万吨中有四分之三来自东南太平洋海域。据专家评估,该海域的智利竹筴鱼资源量为1500—3500万吨之间,年允许渔获量为500—1000万吨,具有较好的开发、利用空间。

                        东南太平洋海域沿海有智利、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔等国家,该海域主要经济鱼种有智利竹筴鱼、智利无须鳕、秘鲁副鲈、秘鲁缇鱼等,其中竹筴鱼的资源蕴涵量最为丰富且分布最为广阔。

                        东南太平洋是世界上主要传统渔场之一,其中智利外海渔场范围广阔,南纬5—60度,东西在秘鲁、智利200海里的经济区外线沿经度40度一直延伸到新西兰海域,宽度越8个经度,形成一条“竹筴鱼带”。这一海区的智利竹筴鱼是全世界单一渔获中数量仅次于秘鲁鳀鱼的品种,该鱼种具有一定的经济价值,还有生长快、生产力高等优点,属大洋性鱼类,是极具有商业开发性品种。

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                      作业位置示意图

                        东南太平洋智利外海竹筴鱼渔场的水平分布较为广泛,垂直分布的范围也很广。在分布区北部,从表层至200米处均有竹筴鱼类鱼群,在中南部,可直到300米水层甚至更深。竹筴鱼属于典型的群聚鱼类,一般来讲白天在40—60米深处形成密度不同的鱼群,晚间则形成不太移动的稠密群聚,分布水深为50—70米。

                        智利外海渔场的海况良好,与北太平洋渔场相比,其年度恶性天气的总量较少,渔场的洋流、水文系数、饵料分布以及海底底质情况均良好,再加上竹筴鱼性成熟期较短、资源恢复速度较快,所以非常适合大型拖网加工船的捕捞作业。

                        竹筴鱼是一种重要的中上层经济鱼类,主要分布于从赤道至52°S,从智利、秘鲁专属经济区向西至新西兰沿岸的广阔水域。竹筴鱼蛋白质含量高,血红素含量丰富,脂肪含量中等,含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。主要产品为冷冻原条鱼、鱼段、罐头、鱼粉等。

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                      生产渔船

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                      捕捞生产

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                      鱼货卸载

                      食用方法

                      营养价值

                        竹筴鱼蛋白质含量高,血红素含量丰富,脂肪含量中等,此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。以住人们有种误解,好像含脂肪量越少鱼就越好,科学实验表明,摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。

                        竹筴鱼与金枪鱼一样含有DHA和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,有利于婴幼儿的脑部发育,预防老年痴呆症。

                      食用禁忌
                        过敏性食物中毒反应,食后30分钟-3小时内,颜面及上半身潮红,酒醉祥,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无泻下、腹痛反应。而非待异质所致。对中毒原因物质多数认为红肉内含组织胺所致。当鱼体变质或不新鲜时,大量细菌增长繁殖,尤以莫尔根变型杆菌,可使鱼体内组氨酸脱羧基而形成组胺。也有人认为是由于鱼体内含有Sdurine与组胺起协同作用所致。还有人认为是由于鱼体本身自溶作用,因变质而产生大量腐败胺分解后而形成组胺。